冷製カルボナーラ レシピ

パスタといえば、カルボナーラも定番ですね。
暖かいカルボナーラもいいですが、さわやかに冷たい
冷製のカルボナーラのパスタレシピです。

冷製カルボナーラ レシピ
(4人分)
スパゲッティ 400g
生クリーム 200cc
卵 1コ
玉ネギ 1/2個
生ハム 100g
ブイヨン 150cc
ブラックオリーブ 8コ
オリーブオイル 適量
黒コショウ 少々
塩 少々

玉ねぎはみじん切りにする。
生ハムは食べやすいように小さく切る。
ブラックオリーブは輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギを軽く炒める。
ブイヨンを入れて少し煮る。
クリームを入れ少し煮る。
塩、コショウで味を整える。
容器に移し、冷蔵庫冷やす。
パスタをたっぷりのお湯でアルデンテにゆでる。
茹で上がったらパスタをオリーブオイルとからめて冷蔵庫で
冷す。
パスタとカルボナーラソースをからめて、器に盛り付ける。
生ハム、ブラックオリーブを添えて、黒コショウを
ふりかけて出来上がり。

パスタはペンネでもソースに良く絡んでおいしいです。

トマトとモッツァレラチーズのパスタ レシピ

シンプルにトマトとチーズのパスタのレシピです。

トマトとモッツァレラチーズのパスタ レシピ
(4人分)
パスタ 400g
ミニトマト 10個
バジル     6枚
モッツァレラチーズ  100g
オリーブオイル  適量
にんにく   2かけ
たかの爪    少々
塩 少々
黒コショウ 少々

たっぷりのお湯を沸かしてパスタをゆでておく。
ミニトマトは薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
モッツァレラチーズは1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油を入れ熱する。
にんにく、たかの爪、ミニトマトを入れて香りが出るまで
軽く炒める。
茹で上がったパスタを入れてからめる。
皿に盛り付け、モッツァレラチーズ、バジルを散らし、
黒コショウを少々振りかけて出来上がり。

シンプルで美味しいですね。

簡単パスタ ぺペロンチーノ レシピ

簡単パスタと言えば、ぺペロンチーノです。
にんにく、唐辛子、オリーブオイルの味付けでシンプルで
おいしいパスタです。
今回は、キャベツのぺペロンチーノの簡単レシピです。

キャベツのペペロンチーノ レシピ
(4人分)
パスタ 400g
にんにく 4片
唐辛子 2本
ベーコン 200g
キャベツ 6枚
オリーブオイル 適量
塩 少々
コショウ 少々

たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
パスタはアルデンテにゆでる。
にんにくは薄くスライスする。
ベーコン、キャベツは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルをいれ熱する。
つぶしたにんにくを入れ、きつね色になるまで、弱火で
加熱する。
種を除いた唐辛子を加えます。
ベーコン、塩、こしょうを入れて炒めます。
パスタが茹で上がる1分前に、キャベツを入れていっしょに
茹でる。
パスタとソースにさっと絡める。
器に盛り付けて出来上がり。

簡単ですぐできますね。
野菜は、ブロッコリー、アスパラガスなどでもおいしく
できますね。

クリームパスタ レシピ

濃厚なホワイトソースのクリームパスタのレシピです。
パスタは細めのスパゲッティでもいいですし、ペンネでも
合いますね。
さらにこってりがお好きの方は、とろけるチーズをトッピング
しても美味しいですね。

クリームパスタ レシピ
(4人前)
スパゲッティ 400g
玉ねぎ 1個
ほうれん草 4束
ベーコン 4枚
牛乳 400cc
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩を入れる。
スパゲッティをアルデンテに茹でておく。
ベーコン、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは千切りにする。
フライパンにバターを熱する。
ベーコンと玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。
ほうれん草を加えて、軽く炒める。
牛乳を少しずつ加えていき、軽く煮立てる。
塩、こしょうで味を調える。
茹でたパスタを加えて和える。
器に盛り付けて、出来上がり。

和風パスタ レシピ

あっさり和風の簡単パスタのレシピです

和風パスタ レシピ
(4人分)
スパゲティ 500g
しめじ 1株
ツナ缶 1缶
ベーコン 100g
和風だし 1カップ
しょう油 少々
オリーブオイル 適量
青しそ 適量
きざみのり 適量
塩 少々

パスタをゆでておく。
しそを刻んでおく。
フライパンに、オリーブオイルを入れ熱する。
しめじ、ベーコン、ツナを入れて炒める。
和風だしを入れ、しょう油、塩で味を調える。
茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせる。
皿に、パスタを盛り付け、青しそ、きざみのりをのせて
出来上がり。

簡単でおいしい和風パスタのレシピでした。
お好みで大根おろしを添えてもいいですね。
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